PRINCIPAIS APLICAÇÕES DOS RESÍDUOS DA LARANJA E SUA IMPORTÂNCIA INDUSTRIAL

Abstract

O presente trabalho visa caracterizar e conectar a indústria de citros quanto a seu nicho de aplicações e seus possíveis impactos na geração de rejeitos dos processos. São relatados os cenários econômicos e perspectivas industriais pelas quais a fruta e seus derivados são submetidos; é discorrido acerca da demanda atual pela fruta, além de condições oriundas aos processos de utilização dos resíduos. Os principais objetivos do trabalho são demonstrar as diferentes formas de destinação para os resíduos da laranja, através de técnicas de reprocessamento e reutilização. A revisão bibliográfica teve por base a intensa utilização da fruta nos mais diversos segmentos, que discorrem desde aplicações agronômicas a, até mesmo, indústrias farmacêuticas e alimentícias, e a consequente geração de resíduos ao longo dos processos. Neste sentido, foi possível identificar amplas possibilidades de demanda para os rejeitos cítricos, das quais se destacam fibras alimentares, extração da pectina, óleos essenciais, carvão ativado, carvão vegetal, produção de enzimas e biossurfactantes; explorou-se também condições de beneficiamento para estas aplicações. Sendo assim, pôde-se identificar importância de destinar-se os resíduos cítricos corretamente a atender diretrizes de produção mais limpa (P + L) e sustentabilidade.