Resumen
Para dilucidar la influencia de la dieta rica en FODMAP en los síntomas de pacientes con Síndrome de Intestino Irritable, este es un estudio de caso múltiple, realizado con pacientes con Síndrome de Intestino Irritable, en seis mujeres. Se analizaron los parámetros de evaluación clínica y dietética, incluido el cuestionario de recuerdo de 24 horas y frecuencia de alimentos con datos antropométricos para dar como resultado el estado nutricional de los participantes. Además, se cuestionaron los principales síntomas y causa de la exacerbación de los síntomas. Los datos se cuantificaron en gráficos y tablas de Microsoft Excel 2016, para un análisis descriptivo. En cuanto al estado nutricional, los pacientes presentaron resultados diferentes, sin prevalencia. En el análisis de alimentos, fue posible evaluar que la mayoría de los pacientes no tenían una ingesta adecuada de calorías, glucemia, proteínas y lípidos, de acuerdo con los parámetros comparados. También se observó la presencia de alimentos ricos en FODMAP que fueron excluidos o reducidos de la dieta habitual, debido a la contribución en la exacerbación de los síntomas.