Resumen
Esta investigación tuvo como objetivo realizar el análisis del menú escolar brindado a los estudiantes de primaria de las redes de educación Municipal y Estatal del Municipio de Coari, comparando los datos con las recomendaciones del Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE). Los datos se obtuvieron a través de la recolección de información de los menús y hojas de preparación de comidas servidas en octubre de 2019 en las escuelas primarias de las escuelas municipales y estatales de la ciudad de Coari. Durante el análisis de los datos se encontró una alta prevalencia de deficiencias en la composición del menú ofrecido a los estudiantes, tanto en la cantidad de energía, como en la cantidad de macro y micronutrientes. La inadecuación de los valores encontrados en la composición nutricional del menú escolar es perjudicial y expone al alumno a deficiencias nutricionales, además de influir en el desarrolho físico, intelectual y mental de los alumnos.