As alterações fisiológicas do glúten em indivíduos celíacos
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Resumo
Objetivo: Analisar as repercussões gástricas em celíacos que se alimentam a base de glúten, entender o mecanismo do glúten em indivíduos celíacos, identificar o desenvolvimento de processos alérgicos em pessoas celíacas que utilizam o glúten na alimentação e citar os medicamentos que podem conter glúten e o impacto na vida de celíaco. Revisão bibliográfica: É notório como a doença interfere na vida de celíacos, pois é a doença intestinal crônica mais comum tendo o glúten presente na maior parte das refeições. Além dos sintomas mais comuns, como dor abdominal, diarreia e vômito, medicamentos com excipientes com gliadina podem interferir na dieta restrita a glúten. Considerações finais: O glúten é um vilão para pessoas com doença celíaca, o mais comum são as repercussões gástricas relacionadas com alterações gastrointestinais que o glúten causa na vida desses indivíduos, por isso é de suma importância uma dieta rigorosa.
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