La relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados durante el embarazo y el desarrollo neurológico del bebé
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Resumen
Objetivo: Analizar la influencia de la nutrición materna durante la gestación en el desarrollo neurológico fetal, con énfasis en el impacto del consumo de alimentos ultraprocesados (AUPs). Revisión bibliográfica: Una dieta equilibrada, compuesta por macronutrientes y micronutrientes esenciales, es fundamental para la formación del sistema nervioso fetal, previniendo déficits cognitivos y enfermedades metabólicas en la edad adulta. Las gestantes con dietas inadecuadas, ya sea por desnutrición o por un exceso de calorías, pueden generar consecuencias adversas para el bebé, como bajo peso al nacer, deterioro neurológico y mayor riesgo de enfermedades crónicas. El consumo excesivo de AUPs durante el embarazo está asociado con problemas en el neurodesarrollo fetal, afectando la estructura cerebral y la función cognitiva. El exceso de grasas, azúcares y sodio puede inducir neuroinflamación, estrés oxidativo y desregulación hormonal, aumentando la susceptibilidad a trastornos como el TDAH y el autismo. Por otro lado, las dietas ricas en proteínas, hierro, folato y vitamina D favorecen un desarrollo cerebral adecuado. Consideraciones finales: La alimentación materna desempeña un papel determinante en el neurodesarrollo fetal, por lo que la orientación nutricional durante el embarazo es esencial para minimizar riesgos y promover la salud neurológica del niño a lo largo de su vida.
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