Palavras-chave
Mercúrio
Hábitos alimentares
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Resumo
Objetivo: Identificar e caracterizar os hábitos alimentares de gestantes da zona urbana de Santarém (PA), destacando padrões de consumo associados à exposição ao mercúrio durante a gestação. Métodos: Trata-se de um estudo observacional, transversal, descritivo e quantitativo, realizado em 2024, com 65 gestantes, entre 18 e 42 anos, das Unidades Básicas de Saúde (UBS) da zona urbana do município de Santarém, Pará. Um questionário estruturado foi aplicado abordando características sociodemográficas, condições de saúde e hábitos alimentares. Também foram coletadas amostras de sangue venoso e cabelo para determinação do mercúrio total (HgT). A ingestão de metilmercúrio (MeHg) foi estimada com base na frequência e na quantidade de pescado consumido. Resultados: As gestantes no primeiro trimestre apresentaram os maiores níveis de HgT, com 43% em alta exposição. A quantidade de peixes carnívoros e a variedade de peixes não carnívoros foram correlacionadas com os níveis de HgT no 2º trimestre. Observou-se correlação positiva entre a ingestão estimada de MeHg e os níveis de HgT em sangue e cabelo. Conclusão: Conclui-se que os níveis de HgT superaram o recomendado, sobretudo no primeiro trimestre, período crítico ao desenvolvimento fetal.
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