Consumo de alimentos y su asociación con aspectos sociodemográficos y de estilo de vida en adultos y ancianos: un estudio de base poblacional

Resumen

Objetivo: Asociar el consumo de alimentos, obtenido mediante el Cuestionario de Frecuencia de Alimentos (FFQ), a variables sociodemográficas y de estilo de vida en adultos y ancianos en un estudio de base poblacional. Métodos: Se trata de un estudio transversal y de base domiciliaria, parte de la investigación titulada “Encuesta de Salud de Base Poblacional (ISAD), en la que participaron 1.574 adultos y ancianos de la población de Teresina y Picos – PI. La recopilación de datos sociodemográficos y de estilo de vida se realizó mediante un cuestionario estructurado y los datos de consumo de alimentos se obtuvieron de un cuestionario de frecuencia de alimentos adaptado de otros estudios de población brasileña. Resultados: Se observó el consumo de alimentos más saludables por parte de mujeres, ancianos, individuos con pareja y con nivel de actividad física. Demostrando que ciertos factores sociodemográficos y de estilo de vida interfieren en la calidad de los alimentos consumidos. Conclusión: Las mujeres, los ancianos, las personas con pareja y con mayor nivel de actividad física tendieron a consumir alimentos considerados más saludables, lo que indica un mayor cuidado con la alimentación por parte de estos subgrupos. Sin embargo, al evaluar las variables color de piel, educación y tabaquismo, los resultados fueron divergentes.