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Protección social
Nutricionistas
Seguridad alimentaria y Nutricional
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Resumen
Objetivo: Presentar el papel del nutricionista en un municipio de tamaño mediano y reflexionar sobre las posibilidades de la participación de este profesional en el Sistema Único de Asistencia Social (SUAS). Informe de experiencia: Este es un informe de experiencia sobre el trabajo de un nutricionista en los servicios de asistencia social de un municipio en Bahía desde su contratación, durante un período de 20 meses. La primera actividad realizada fue la planificación de menús y la definición de asignaciones per cápita para cada instalación que proporcionaba alimentos en los servicios de asistencia social, con el objetivo de controlar los costos y el equilibrio de las licitaciones. Posteriormente, se identificaron demandas en las áreas de alimentación colectiva y salud pública en la Protección Social Básica (PSB) y Protección Social Especial (PSE), incluyendo actividades de nutrición clínica realizadas en la PSE. El principal desafío encontrado fue la falta de orientación técnica disponible para el papel del nutricionista en el SUAS. Las actividades realizadas contribuyeron a una mejor gestión de los recursos disponibles, mejoraron la calidad nutricional y la seguridad alimentaria de los alimentos ofrecidos, y promovieron la Educación Alimentaria y Nutricional (EAN). Conclusiones finales: Se puede considerar que la contribución del nutricionista en el SUAS puede mejorar significativamente la seguridad alimentaria y nutricional de la población asistida.
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