Estado nutricional y su relación con la ingesta de alimentos de estudiantes de una unidad escolar de Paraíba

Resumen

Objetivo: El estudio tuvo como objetivo evaluar el estado nutricional y la ingesta alimentaria de escolares de una institución educativa municipal, en el interior de Paraíba. Métodos: Se realizó una investigación de campo descriptiva, con enfoque cuantitativo en el contexto de la salud colectiva, abarcando estudiantes de la escuela primaria II, ubicada en el interior de Paraíba. Para la recolección de datos se aplicó el Cuestionario de Frecuencia Alimentaria (FFQ) y una evaluación antropométrica. La muestra estuvo compuesta por 131 estudiantes de ambos sexos. Los datos obtenidos fueron tabulados mediante el software SPSS para Windows 22 y posteriormente analizados. Resultados: Los resultados indicaron que, aunque la mayoría de los estudiantes presentaban un estado nutricional eutrófico, los hábitos alimentarios observados fueron predominantemente inadecuados. Hubo un bajo consumo de alimentos considerados saludables, como frutas, verduras, leche y productos lácteos, contrastando con un alto consumo de alimentos procesados ​​ricos en azúcar, sodio y grasas saturadas. Conclusión: Así, queda claro que un estilo de vida dietético puede ser insuficiente para promover la salud a largo plazo, y que se deben tener en cuenta otros factores, asociándolos con la promoción de una dieta saludable.