Palabras clave
Frutas
Verduras
Precio
Mujeres
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Resumen
Objetivo: Evaluar la asociación entre la disponibilidad, calidad y precio de frutas y verduras con el consumo de un patrón alimentario saludable (PAS) en mujeres adultas. Métodos: Se trata de un estudio transversal, de base poblacional, que incluyó datos de auditoría de 206 establecimientos comerciales ubicados en los alrededores de las residencias (42 buffers) de una muestra representativa de 1.128 mujeres, de entre 20 y 69 años de edad, residentes en la zona urbana de una ciudad de la región metropolitana de Rio Grande do Sul. El PAS estuvo compuesto por frutas, vegetales, cereales integrales, pescados, lácteos y jugo natural, determinado mediante análisis de componentes principales a partir de un cuestionario de frecuencia alimentaria (QFA). Se utilizó regresión lineal para analizar las asociaciones de interés. Resultados: Se observó una asociación positiva entre el precio medio de frutas y verduras y el consumo del PAS, independientemente de las características sociodemográficas encontradas en los buffers. Además, características como edad, color de piel y nivel educativo en los buffers estuvieron asociadas con el consumo del PAS. Asimismo, una mayor disponibilidad de frutas y verduras también se asoció con una mejor calidad de estos productos. Conclusión: Los hallazgos de este estudio refuerzan la importancia del precio y la disponibilidad como factores clave para el desarrollo de estrategias destinadas a aumentar el consumo de frutas y verduras.
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