Palabras clave
Pueblos y comunidades tradicionales
Nutricionista
Alimentación escolar
Marajó
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Resumen
Objetivo: Análisis de la ejecución de las tareas de los nutricionistas responsables del Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE), asignados al sector de alimentación escolar, en la atención a los escolares pertenecientes a pueblos y comunidades tradicionales, en municipios de Marajó-Pará. Métodos: Estudio transversal cualitativo-cuantitativo realizado en 10 municipios de Marajó-PA, durante los años 2022 y 2023, con datos del Centro Colaborador en Alimentación y Nutrición Escolar-UFPA. Se aplicó un cuestionario sobre la ejecución de las actividades de los nutricionistas en el PNAE. Los datos fueron analizados conforme a las normativas del PNAE. Resultados: Participaron en este estudio 9 nutricionistas, la mayoría con vínculo contractual con los municipios y con un promedio de 4,5 años de experiencia en el sector de alimentación escolar. La mayoría de los municipios presentó un parámetro numérico insuficiente en el cuadro técnico de profesionales. Entre las tareas realizadas, las actividades operacionales fueron las más prevalentes, seguidas de las funciones técnicas y logísticas. Se observó una asociación estadísticamente significativa (p<0,05) entre el tiempo de servicio y las acciones de Educación Alimentaria y Nutricional. Conclusión: Se observó conformidad en cuanto a la articulación de los actores involucrados en el PNAE; sin embargo, existen desafíos para la ejecución de otras actividades obligatorias previstas en la Resolución CFN Nº 465/2010 para la alimentación escolar de los alumnos de pueblos y comunidades tradicionales.
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