Resumen
Objetivo: Analizar el perfil nutricional de los trabajadores del eucalipto de la región en extremo Sur de Bahía en el año de 2018. Métodos: estudios de observación, transversal, descriptivo, con una abordaje cuantitativo. La amuestra fuera de 70 trabajadores. La avaluación del perfil nutricional fuera de pelo Retiro de Alimentos de 24 horas (R24H) y Cuestionario de Frecuencia Alimentaria (QFA). Las informaciones sociodemográficas obtendrán pelo pelo cuestionario estructurado. Los dados fueron analizados con el software DIETSMART® y Microsoft Excel®. Resultados: Todos los trabajadores tenían hombres y tenían como sueldo un salario mínimo. 40% de 51 hasta 60 años, 64,3% se declararon marrones y 85,7% de la enseñanza fundamental incompleta. Entre las morbilidades auto informadas, la dolor crónico estuve entre 42.9%. El consumo alimentario fue considerado pela grande ingestión de carbohidratos (68,4%). La media del balance energético fuera negativa. Respecto al diagnóstico nutricional, 57,1% estaban en estado de desnutrición en acordó con la circunferencia muscular de su brazo, y en relación al IMC, 47,3%, estaban sobre peso. Conclusión: Puedes concluir que existe una relación entre el peso con la sarcopenia en los trabajadores, lo que trae preocupación en la relación al perfil nutricional, su salud y calidad de vida, siendo necesario una nueva manera de mirar para la nutrición de los trabajadores silvicultores.