Resumen
Objetivo: el objetivo del estudio fue evaluar los efectos potenciales de la linaza en la aterogénesis en conejos sometidos a una dieta hipercolesterolémica al 0,5% de colesterol. Métodos: El experimento duró ocho semanas y se aleatorizaron 32 conejos de Nueva Zelanda macho en tres grupos (G1 = 11, G2 = 10 y G3 = 11). Todos ellos recibieron, durante el período de prueba, la dieta Nuvilab® aumentó con 0.5% de colesterol del huevo liofilizado. De la quinta a la octava semana, en el G2, se agregaron a la dieta hipercolesterolémica 8 g / kg de linaza triturada, con un promedio de 30 g / día. Se agregó la misma cantidad de semillas de lino trituradas desde el comienzo del experimento a G3. Las muestras de sangre se recolectaron al principio y al final del estudio para analizar el colesterol total, LDL-C, HDL-C y los triglicéridos. La eutanasia se realizó en el sexagésimo quinto día para extirpar la aorta. A pesar del aumento en TC y LDL-C que se produjo en los tres grupos experimentales, fue estadísticamente menor en G3. El análisis morfométrico de la capa íntima mostró una diferencia estadísticamente significativa entre los grupos (p = 0,030). Resultados: No hubo evidencia estadística en el análisis inmunohistoquímico de marcadores inflamatorios. Conclusión: El consumo de linaza triturada mostró efectos antiaterogénicos sobre el engrosamiento de la íntima.