Resumen
Objetivo: Presentar cómo la educación alimentaria y nutricional en las escuelas promueve la lucha contra el hambre y la desnutrición infantil. Revisión bibliográfica: El hambre y la desnutrición infantil han sido problemas recurrentes en Brasil en las últimas décadas, y con la crisis económica se ha convertido en un nuevo problema social que difícilmente se resolverá en el corto plazo. Educar políticas alimentarias saludables y sostenibles a través del entorno escolar es una forma de abordar el problema, construyendo un puente entre la educación y la salud pública, en la búsqueda de una sociedad más saludable y menos afectada por la desigualdad social. La escuela es el entorno que garantiza la nutrición de muchos niños y adolescentes en Brasil, asegurándose de que los bajos ingresos de muchas familias no favorezcan la falta de insumos básicos. Una o dos comidas diarias en la vida escolar representa una alternativa para reducir los datos de desnutrición, y abre puertas para que el Estado inserte alimentos más saludables y nutritivos. Consideraciones finales: Se entiende, por tanto, que el derecho a la vida está completamente ligado a las garantías educativas y alimentarias, y que la escuela es un entorno propicio para promover el contacto de las generaciones futuras con la buena alimentación.