Palavras-chave
Memória
Dieta vegetariana
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Resumo
Objetivo: Estimar a ingestão de vitamina B12 e relacionar o perfil alimentar vegetariano e onívoro com a memória e variáveis de saúde em universitários. Métodos: Estudo descritivo-exploratório com 103 estudantes, nos quais foram aplicados 02 questionários semiestruturados relacionados às variáveis de Saúde e frequência de consumo de Vitamina B12 e o Questionário de Memória Prospectiva/ Retrospectiva. Os dados foram apresentados de forma descritiva e a associação entre as variáveis, por meio do teste qui-quadrado ou exato de Fisher. Resultados: A ingestão de vitamina B12 esteve associada ao perfil alimentar vegetariano ou onívoro (p=0,023). Não houve associação entre o perfil alimentar e a percepção de memória (p=0,821), apesar de 2/3 dos universitários apresentarem elevadas queixas de memória. Associação significativa foi encontrada entre a deficiência de nutrientes previamente diagnosticados, variáveis de monitoramento de saúde e estimativa de ingestão de B12. Conclusões: O perfil alimentar vegetariano compromete o monitoramento da saúde, estilo de vida e ingestão de B12, mas não está associado à memória Prospectiva/Retrospectiva. A ausência dessa relação indica a influência de aspectos externos à alimentação.
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