Resumen
Objetivo: Evaluar la ingesta de alimentos ultraprocesados y su importancia en el estado nutricional de los niños en una escuela pública en Teresina-PI. Métodos: Este es un análisis de observación transversal, descriptivo, exploratorio, investigación de campo cuantitativa, realizado con 105 niños de 7 a 10 años, de ambos sexos. La investigación fue aprobada por el Comité de Ética de Investigación. Se recopilaron datos antropométricos, se analizaron dos retiros del mercado de 24 horas para determinar el consumo de alimentos ultraprocesados, utilizando el programa Dietbox. Para el análisis de otros datos, se procedió al análisis descriptivo. Resultados: Evaluado 105 estudiantes, 18.1% (19) tienen sobrepeso, 7.6% (8) con obesidad y 5.7% (6) con obesidad severa, 2.9% (03) con delgadez y 2, 9% (03) con marcada delgadez. Los macronutrientes se distribuyeron como carbohidratos (67.0 ± 175.9), lípidos (31.9 ± 6.4) y proteínas (18.19 ± 4.4). En el consumo de alimentos ultraprocesados, destacan el 44% (46), seguido de las incrustaciones con el 43% (45), los pasteles y las galletas dulces con el 42% (44). Conclusión: los estudiantes desarrollaron sobrepeso, obesidad y exceso de grasa abdominal, estando relacionados con el riesgo de enfermedades cardiovasculares, junto con un alto consumo de alimentos ultraprocesados.