Enfermedad celíaca: aspectos clínicos, diagnósticos y el impacto de la dieta sin gluten

Resumen

Objetivo: Analizar las características de la enfermedad celíaca (EC) y el impacto de una dieta sin gluten. Revisión bibliográfica: La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune desencadenada por la ingesta de gluten en individuos genéticamente predispuestos, especialmente en aquellos portadores de los alelos HLA-DQ2 y HLA-DQ8. La reacción inmunitaria anormal provoca inflamación y atrofia de las vellosidades intestinales, lo que resulta en malabsorción de nutrientes. Clínicamente, la enfermedad puede presentarse de forma clásica, con diarrea crónica, distensión abdominal, pérdida de peso y anemia, o de forma no clásica, manifestándose con síntomas extraintestinales como fatiga, osteopenia, infertilidad y alteraciones neurológicas. El diagnóstico se basa en la asociación entre la presentación clínica, la serología específica (antitransglutaminasa y antiendomisio) y la confirmación histológica mediante biopsia. La introducción y el mantenimiento estricto de una dieta sin gluten representan el principal tratamiento, promoviendo la recuperación de las vellosidades, el alivio de los síntomas y la prevención de complicaciones graves. Consideraciones finales: La enfermedad celíaca representa un importante reto clínico y de salud pública, que requiere un diagnóstico precoz y una estricta adherencia a una dieta sin gluten para prevenir complicaciones. El seguimiento multidisciplinario es esencial para optimizar la adherencia terapéutica, corregir las deficiencias nutricionales y promover una mejor calidad de vida.