Palavras-chave
Alimentos reguladores
Educação em saúde
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Resumo
Objetivo: Avaliar o conhecimento de licenciandos em Ciências Biológicas da UFPE sobre alimentos reguladores e saúde bucal, identificando se esses conteúdos são incorporados na sua formação acadêmica. Métodos: Trata-se de um estudo descritivo, com abordagens quantitativa e qualitativa, realizado entre agosto de 2024 e agosto de 2025 com uma amostra de 45 estudantes da Licenciatura em Ciências Biológicas da UFPE. A coleta de dados ocorreu por meio de questionários, seguida de análise e discussão dos resultados. Resultados: Os participantes foram predominantemente jovens (18-25 anos), mulheres e pardos. Identificou-se um perfil dietético desequilibrado, com baixo consumo de frutas e vegetais frente à alta ingestão de doces e refrigerantes, além de lacunas no conhecimento sobre nutrientes. Na saúde bucal, embora reconheçam alimentos cariogênicos, os licenciandos demonstraram imprecisões sobre placa bacteriana e prevenção. Apesar disso, houve consenso total sobre a relevância da saúde bucal no ambiente escolar e sua relação com a saúde geral. Conclusão: Os licenciandos apresentam conhecimento teórico básico sobre alimentação e saúde oral, mas não aplicam essas práticas em seu cotidiano, evidenciando a necessidade de maior inserção desses conteúdos na formação docente, de modo a fortalecer sua atuação como agentes promotores de saúde.
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