Caracterização fenotípica de isolados bacterianos resistentes ao hipoclorito de sódio (0,025%) obtidos de alfaces comercializados no município de Ananindeua, estado do Pará, Brasil
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Resumo
Objetivo: Caracterizar fenotipicamente isolados bacterianos resistentes a 0,025% de hipoclorito de sódio obtidos de amostras de alface comercializadas na região metropolitana de Belém, Brasil, e avaliar seus perfis de resistência e suscetibilidade antimicrobiana. Métodos: Amostras de alface foram coletadas em supermercados e mercados populares. Contagens bacterianas foram realizadas em meio de Ágar Plate Count suplementado com 0,025% de hipoclorito. Isolados foram identificados bioquimicamente, e a Concentração Inibitória Mínima (MIC) foi determinada. Testes de sensibilidade antimicrobiana com discos de difusão avaliaram a resistência a antibióticos. Resultados: Embora o hipoclorito tenha reduzido 99% das colônias bacterianas, 84 isolados resistentes foram identificados, principalmente Bacilos Gram-positivos (45%) e Enterobacteriaceae (31%), incluindo Escherichia coli e Salmonella spp. A MIC média foi 0,1%, e três perfis multirresistentes foram observados entre Enterobacteriaceae, com resistência a amoxicilina e outros antibióticos. Uma correlação inversa significativa foi encontrada entre a MIC e os halos formados por amoxicilina (r = -0,24; p=0,0423). Conclusão: O hipoclorito de sódio na concentração recomendada é eficaz, mas a detecção de cepas resistentes e multirresistentes alerta para o risco de adaptação bacteriana. Monitoramento contínuo é necessário para atualizar protocolos de sanitização e proteger a saúde pública.
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