Validação de podcasts sobre custo dos alimentos e comensalidade baseados no Guia Alimentar Brasileiro
##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
Publicado
May 3, 2025
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Resumo
Objetivo Validar podcasts sobre comensalidade e custo da alimentação pautados no Guia Alimentar para a População Brasileira. Métodos Trata-se de um estudo analítico de validação conduzido em cinco etapas: 1) elaboração do instrumento de validação; 2) avaliação pelos juízes de conteúdo e técnicos/especialistas; 3) ajustes dos podcasts; 4) avaliação pelo público-alvo; e 5) reajustes nos podcasts. As análises foram realizadas por meio do Índice de Validade de Conteúdo (IVC) por item e global. Resultados: Participaram do estudo 7 juízes de conteúdo, 15 técnicos e especialistas e 27 usuários da Atenção Primária à Saúde. Os podcasts foram validados com IVC superior a 0,8 em todos os itens quando avaliados pelos juízes e pelo público-alvo. Realizou-se modificações nos podcasts para melhorar a nitidez do áudio, retirar ruídos e aperfeiçoar o título, segundo a avaliação dos juízes. Conclusão: A validação dos podcast sobre comensalidade e custo da alimentação apontou que o material é validado. Eles possuem potencial para complementar ações de Educação Alimentar e Nutricional.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Como Citar
SilvaT. C. D., PauloE. L. A., FarjadoL. B., MotarelliJ. H. F., CarraroJ. C. C., & MendonçaR. de D. (2025). Validação de podcasts sobre custo dos alimentos e comensalidade baseados no Guia Alimentar Brasileiro. Revista Eletrônica Acervo Saúde, 25(5), e19815. https://doi.org/10.25248/reas.e19815.2025
Seção
Artigos Originais
Copyright © | Todos os direitos reservados.
A revista detém os direitos autorais exclusivos de publicação deste artigo nos termos da lei 9610/98.
Reprodução parcial
É livre o uso de partes do texto, figuras e questionário do artigo, sendo obrigatória a citação dos autores e revista.
Reprodução total
É expressamente proibida, devendo ser autorizada pela revista.
Referências
1. BARNES RD, Ivezaj V. A systematic review of motivational interviewing for weight loss among adults in primary care. Obes Rev. 2015 Apr;16(4):304-18.
2. BARROSO, W.K.S. et al. Diretrizes brasileiras de hipertensão arterial - 2020.
3. BOOG, M. C. F. Educação alimentar e nutricional: por que e para quê? Jornal da Unicamp. Universidade Federal de Campinas. 2004.
4. BOOG, M.C.F. Educação nutricional: passado, presente e futuro. Rev Nutr. 1997; 10(1):5-19.
5. BRASIL. Ministério da Saúde. Gabinete do Ministro. Portaria n° 2.436, de 21 de setembro de 2017. Brasília, 2017. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/gm/2017/prt2436_22_09_2017.html. Acessado em: 10 de agosto de 2023.
6. BRASIL. Ministério da Saúde. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica. Brasília- DF, 2014.
7. BRASIL. Ministério da Saúde. Instrutivo para manejo da obesidade no Sistema Único de Saúde: Caderno de atividades educativas / Ministério da Saúde, Universidade Federal de Minas Gerais. Brasília: Ministério da Saúde, 2021.
8. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: hipertensão arterial sistêmica. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
9. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
10. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise em Saúde e Vigilância de Doenças não Transmissíveis. Fatores de risco e proteção de doenças crônicas por inquérito telefônico: estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal em 2023. Brasília: Ministério da Saúde, 2024.
11. BRASIL. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, 2012; 68
12. CARVALHO A.A., Aguiar C., Santos H., Oliveira L., Marques A., Maciel R. (2009) Podcasts in Higher Education: Students’ and Lecturers’ Perspectives. In: Tatnall A., Jones A. (eds) Education and Technology for a Better World. WCCE 2009. IFIP Advances in Information and Communication Technology;(302). S
13. COLUCI. Construction of measurement instruments in the area of health. Rev Ciência & Saúde Coletiva, mar. 2015.
14. DUPLAGA, M.; LESZCZUK, M.; ZIELINSKI, K. Improving access of associated states to advanced concepts in medical telematics - a day before the accession to EU. 75., Mar. 2006. International Journal of Medical Informatics [...]. [S. l.: s. n.], Mar. 2006; (75):300–305.
15. FREIRE, Eugênio Paccelli Aguiar. Podcast na educação brasileira: natureza, potencialidades e implicações de uma tecnologia da comunicação. Tese (Doutorado em Educação) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2013.
16. GÓMEZ Gálvez Espinoza P et al.,Es efectiva la entrevista motivacional individual en la malnutrición por exceso? Una revisión sistemática de la literatura Aten Primaria. 2019.
17. KNUDSENLR, Lomborg K, de Thurah A. Design and development of an e-learning patient education program for self-management support in patients with rheumatoid arthritis. PEC Innov. 2021 Oct 31;1:100004.
18. JENG, Y. L. et al. The add-on impacto f mobilie applications in learming strategies: a revieww study. Educacional Technology Society, 2010; 13(3):3- 11.
19. LIMA AC, Bezerra KC, Sousa DM, Rocha JF, Oriá MO. Development and validation of a booklet forprevention of vertical HIV transmission. Acta PaulEnferm. 2017; 30(2):181-9.
20. MACHADO, J. C. et al. Análise de três estratégias de educação em saúde para portadores de hipertensão arterial. Ciência & Saúde Coletiva, 2021; 21(2).
21. MALACHIAS, M.V.B. et al. 7th Brazilian Guideline of Arterial Hypertension: Chapter 1 - Concept, Epidemiology and Primary Prevention. Arquivos Brasileiros de Cardiologia 2016:107(3).
22. PASQUALI, L. Psicometria: teoria e aplicações. Brasília: UnB/INEP, 1997.
23. PENEDO, F J; OSWALD, L B; KRONENFELD, J P; GARCIA, S F; CELLA, D; YANEZ, B. The increasing value of eHealth in the delivery of patient-centred cancer care. The Lancet Oncology, vol. 21, no. 5, p. e240–e251, 2020.
24. ROBERTE. M. L; HOGA. K. A. L; GOMES. Z. L. A, O processo de construção de material educativo para a promoção da saúde da gestante. Rev Latino-americana de Enfermagem, 2012.
25. ROBINS, et al. Podcasts as a tool for promoting health-related behaviours: A scoping review, Digit Health, 2024.
26. SHARESTA, R. et al. Examining the aceptabilty of mHealth technology in HIV prevenition among high-risk in treatment . AIDS Behavior, 2017; 21(11):3100- 10..
27. SILVA, T. Validação de materiais educativos digitais para o manejo da hipertensão arterial na Atenção Primária à Saúde, pautados no Guia Alimentar para população brasileira.Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) – Universidade Federal de Ouro Preto. Ouro Preto. 2023.
28. SUNG, T. W. T. T. Learning with E-books anda Project-based strategy in a community health nursing couse. Computers, informatics, Nursing, 2018:36(3):140-6.
29. VIANA, H. M. Testes em educação. São Paulo. Brasil: ibrasa, 1992.
30. WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO). Global diffusion of eHealth: Making universal health coverage achievable, WHO, 2016. Disponível em file:///C:/Users/loja/Downloads/2016_OMS_ehealth.pdf. Acesso em 17 de janeiro de 2023.
31. WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO). Noncommunicable diseases progress monitor. WHO, 2020. Disponível em: http://www.who.int/nmh/publications/ncd_report2010/en/. Acesso em: 17 de maio de 2021.
32. WORLD HEALTH ORGANIZATION. Pan American Health Organization. Hypertension. Pan American Health Organization, 2018.
33. WU, L et al. Fruit and vegetables consumption and incident hypertension: dose–response meta-analysis of prospective cohort studies. Journal of HumanHypertension , 2016;30;573–580.
34. ZHOU, B. et al. Global epidemiology, health burden and effective interventions for elevated blood pressure and hypertension. Nature Reviews Cardiology, 2021.
2. BARROSO, W.K.S. et al. Diretrizes brasileiras de hipertensão arterial - 2020.
3. BOOG, M. C. F. Educação alimentar e nutricional: por que e para quê? Jornal da Unicamp. Universidade Federal de Campinas. 2004.
4. BOOG, M.C.F. Educação nutricional: passado, presente e futuro. Rev Nutr. 1997; 10(1):5-19.
5. BRASIL. Ministério da Saúde. Gabinete do Ministro. Portaria n° 2.436, de 21 de setembro de 2017. Brasília, 2017. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/gm/2017/prt2436_22_09_2017.html. Acessado em: 10 de agosto de 2023.
6. BRASIL. Ministério da Saúde. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica. Brasília- DF, 2014.
7. BRASIL. Ministério da Saúde. Instrutivo para manejo da obesidade no Sistema Único de Saúde: Caderno de atividades educativas / Ministério da Saúde, Universidade Federal de Minas Gerais. Brasília: Ministério da Saúde, 2021.
8. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: hipertensão arterial sistêmica. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
9. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
10. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise em Saúde e Vigilância de Doenças não Transmissíveis. Fatores de risco e proteção de doenças crônicas por inquérito telefônico: estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal em 2023. Brasília: Ministério da Saúde, 2024.
11. BRASIL. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, 2012; 68
12. CARVALHO A.A., Aguiar C., Santos H., Oliveira L., Marques A., Maciel R. (2009) Podcasts in Higher Education: Students’ and Lecturers’ Perspectives. In: Tatnall A., Jones A. (eds) Education and Technology for a Better World. WCCE 2009. IFIP Advances in Information and Communication Technology;(302). S
13. COLUCI. Construction of measurement instruments in the area of health. Rev Ciência & Saúde Coletiva, mar. 2015.
14. DUPLAGA, M.; LESZCZUK, M.; ZIELINSKI, K. Improving access of associated states to advanced concepts in medical telematics - a day before the accession to EU. 75., Mar. 2006. International Journal of Medical Informatics [...]. [S. l.: s. n.], Mar. 2006; (75):300–305.
15. FREIRE, Eugênio Paccelli Aguiar. Podcast na educação brasileira: natureza, potencialidades e implicações de uma tecnologia da comunicação. Tese (Doutorado em Educação) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2013.
16. GÓMEZ Gálvez Espinoza P et al.,Es efectiva la entrevista motivacional individual en la malnutrición por exceso? Una revisión sistemática de la literatura Aten Primaria. 2019.
17. KNUDSENLR, Lomborg K, de Thurah A. Design and development of an e-learning patient education program for self-management support in patients with rheumatoid arthritis. PEC Innov. 2021 Oct 31;1:100004.
18. JENG, Y. L. et al. The add-on impacto f mobilie applications in learming strategies: a revieww study. Educacional Technology Society, 2010; 13(3):3- 11.
19. LIMA AC, Bezerra KC, Sousa DM, Rocha JF, Oriá MO. Development and validation of a booklet forprevention of vertical HIV transmission. Acta PaulEnferm. 2017; 30(2):181-9.
20. MACHADO, J. C. et al. Análise de três estratégias de educação em saúde para portadores de hipertensão arterial. Ciência & Saúde Coletiva, 2021; 21(2).
21. MALACHIAS, M.V.B. et al. 7th Brazilian Guideline of Arterial Hypertension: Chapter 1 - Concept, Epidemiology and Primary Prevention. Arquivos Brasileiros de Cardiologia 2016:107(3).
22. PASQUALI, L. Psicometria: teoria e aplicações. Brasília: UnB/INEP, 1997.
23. PENEDO, F J; OSWALD, L B; KRONENFELD, J P; GARCIA, S F; CELLA, D; YANEZ, B. The increasing value of eHealth in the delivery of patient-centred cancer care. The Lancet Oncology, vol. 21, no. 5, p. e240–e251, 2020.
24. ROBERTE. M. L; HOGA. K. A. L; GOMES. Z. L. A, O processo de construção de material educativo para a promoção da saúde da gestante. Rev Latino-americana de Enfermagem, 2012.
25. ROBINS, et al. Podcasts as a tool for promoting health-related behaviours: A scoping review, Digit Health, 2024.
26. SHARESTA, R. et al. Examining the aceptabilty of mHealth technology in HIV prevenition among high-risk in treatment . AIDS Behavior, 2017; 21(11):3100- 10..
27. SILVA, T. Validação de materiais educativos digitais para o manejo da hipertensão arterial na Atenção Primária à Saúde, pautados no Guia Alimentar para população brasileira.Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) – Universidade Federal de Ouro Preto. Ouro Preto. 2023.
28. SUNG, T. W. T. T. Learning with E-books anda Project-based strategy in a community health nursing couse. Computers, informatics, Nursing, 2018:36(3):140-6.
29. VIANA, H. M. Testes em educação. São Paulo. Brasil: ibrasa, 1992.
30. WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO). Global diffusion of eHealth: Making universal health coverage achievable, WHO, 2016. Disponível em file:///C:/Users/loja/Downloads/2016_OMS_ehealth.pdf. Acesso em 17 de janeiro de 2023.
31. WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO). Noncommunicable diseases progress monitor. WHO, 2020. Disponível em: http://www.who.int/nmh/publications/ncd_report2010/en/. Acesso em: 17 de maio de 2021.
32. WORLD HEALTH ORGANIZATION. Pan American Health Organization. Hypertension. Pan American Health Organization, 2018.
33. WU, L et al. Fruit and vegetables consumption and incident hypertension: dose–response meta-analysis of prospective cohort studies. Journal of HumanHypertension , 2016;30;573–580.
34. ZHOU, B. et al. Global epidemiology, health burden and effective interventions for elevated blood pressure and hypertension. Nature Reviews Cardiology, 2021.